Британские ученые вывели путем скрещивания суперброкколи для борьбы с раком, сообщает Fox News.

Новый сорт брокколи, получивший название «Бенефорте», содержит в 3 раза больше глюкорафанина, чем обычная капуста. Глюкорафанин в желудке человека превращается в сульфорафан — вещество, которое останавливает неконтролируемый рост клеток на ранних стадиях рака.

Ранее проведенные исследования показали, что активное употребление брокколи в пищу снижает у мужчин риск развития рака простаты и кишечника. Была также доказана эффективность применения сульфорафана для профилактики и лечения рака груди у женщин. Еще одна область применения сульфорафана — предупреждение сердечно-сосудистых заболеваний.

Решение о создании нового сорта брокколи было принято учеными из британского Центра Джона Иннеса и Института продовольственных исследований в Норвиче после обнаружения в 1983 году дикой капусты с повышенным содержанием глюкорафанина.

В значимых количествах глюкорафанин содержится также в репе, цветной капусте и кольраби.

ИСТОЧНИК